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ホテルオークラ総料理長の美食帖 (新潮新書)
| 著者 | |
| 字幕 | 根岸 規雄 |
| ダウンロード | 5844 |
| 言語 | Japan |
| Terminal correspondiente | Android, iPhone, iPad, PC |
ホテルオークラ総料理長の美食帖 伊東良徳の超乱読読書日記 ~ ホテルオークラ第4代総料理長2001~2009年だった著者が、ホテルオークラの設備と料理とサービスの充実ぶりを説明し、料理人としての研鑽の過程や総料理長として心がけたことなどを語る本。料理人としてヨーロッパで修業